Kasus diabetes di Indonesia mengalami kenaikan yang signifikan. Menurut Hasil Survei Kesehatan Indonesia Tahun 2023, kasus diabetes di Indonesia meningkat dari 10.9% pada tahun 2018, menjadi 11,7% di tahun 2023.
International Diabetes Federation (IDF) memproyeksikan bahwa jumlah dan prevalensi penyandang diabetes berusia 20-79 tahun di Indonesia, akan semakin meningkat dari tahun ke tahun. Berdasarkan data dari Kemenkes RI, faktor-faktor yang berkontribusi terhadap peningkatan ini antara lain gaya hidup tidak sehat–seperti konsumsi makanan tinggi gula dan lemak, kurangnya aktivitas fisik, serta rendahnya kesadaran akan betapa pentingnya pemeriksaan kesehatan rutin.
Keluarga menyandang peran krusial sebagai garda terdepan dalam mencegah diabetes, karena gaya hidup selalu diawali dari kebiasaan yang dilakukan di rumah. Sebagai unit sosial terkecil, keluarga memiliki pengaruh signifikan dalam membentuk kebiasaan sehat yang dapat menurunkan risiko diabetes. Salah satu perilaku hidup sehat yang bisa dilakukan dengan menyediakan buah-buahan segar di rumah sebagai pilihan kudapan praktis yang lebih sehat.
Salah satu pilihannya adalah buah apel dari Apel Washington, yang bisa dikonsumsi secara langsung setelah dicuci dengan air mengalir.
Apel Washington memiliki tiga varietas yang populer di Indonesia nih, Parents:
- Red Delicious, dikenal dengan kulit merah pekat, rasa manis khas, dan teksturnya yang renyah dan lembut secara bersamaan
- Granny Smith, digemari karena warna hijau cerah, rasa asam segar, serta tekstur yang padat dan juicy. Cocok dikonsumsi secara langsung, maupun jadi bahan baku kue
- Royal Gala, yang disukai karena corak garis merah-oranyenya yang cantik, rasa manis alami, dan daging buahnya yang halus serta aromatik. Buah ini sempurna untuk dinikmati setiap hari
Buah apel sendiri menawarkan berbagai manfaat kesehatan karena mengandung nilai gizi yang tinggi. Warnanya yang pekat juga menunjukkan bahwa apel memiliki kandungan tinggi antioksidan untuk meningkatkan sensitivitas insulin. Hal ini penting untuk mengatur kadar gula darah normal dan melawan radikal bebas. Seperti yang Parents tahu, radikal bebas yang menumpuk di tubuh akan menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit degeneratif seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini.
Kalau Parents penasaran, berikut adalah nilai gizi di tiap 100 gram Apel Washington:
- Energi 52 Kkal
- Protein 0.26 gram
- Lemak 0.17 gram
- Karbohidrat 13.8 gram
- Vitamin C 5 mg
- Serat 2.6 gram
- Kalium 130 mg
Tak cuma nikmat untuk dikudap secara langsung, Apel washington juga bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan dessert yang sehat. Salah satu yang paling mudah adalah salad buah Apel Washington. Hanya dengan menyiapkan apel yang dipotong dadu, mencampurnya dengan greek yogurt, serta tambahkan parutan keju dan irisan kacang almond panggang sebagai topping. Sajian salad buah Apel Washington ini dapat menjaga keseimbangan bakteri baik usus yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan, baik secara fisik, bahkan mental. Karena, serat pada Apel Washington merupakan Prebiotik alami, yang merupakan ‘makanan’ untuk bakteri baik di usus agar tetap terjaga.
Olahan lain yang bisa Parents kreasikan adalah cinnamon muffin Apel Washington.
RESEP CINNAMON MUFFIN APEL
Bahan :
Apel Washington Red Delicious 2 buah
Susu Sapi 25 ml
Tepung Terigu 15 sendok makan
Oatmeal 5 sdm
Telur ayam 1 butir
Bubuk Kayu Manis 1 sendok teh
Madu 1 sendok makan
Mentega 1 sendok teh
Cara Pembuatan :
- Cuci bersih apel lalu cincang halus. Sertakan kulit apelnya agar lebih tinggi serat
- Campurkan dengan tepung terigu, oatmeal, dan bubuk kayu manis
- Masukkan susu, telur, dan lelehan mentega
- Campur sampai merata lalu tuang ke cetakan
- Panggang di oven di suhu 160 derajat hingga matang dan beraroma harum
- Angkat dan sajikan
Olahan cinnamon muffin dengan Apel Washington ini bisa menjadi salah satu pilihan dessert yang lebih sehat karena lebih tinggi protein dan serat. Kudapan ini tak akan membuat lonjakan gula darah, sekaligus membuat kenyang lebih lama berkat kandungan oat di dalamnya.
Mulailah hari dengan Apel Washington, karena Parents tidak hanya akan dapat kesegarannya, namun juga juga manfaatnya. Hitung-hitung sebagai langkah kecil menuju hidup sehat yang berkualitas bersama keluarga.
Artikel ditulis oleh:
Melliana Eka Cahyani, S.Tr.Gz
Registered Nutritionist
